Punajuuripasta Mifulla

Ainekset

• 300 g perhospastaa
• 330 g Mifua
• 500 g punajuuria
• 1 kpl sipulia
• 1 kpl valkosipulinkynttä
• 1 rkl rypsiöljyä
• 0,5 dl vettä
• 2 dl kuohukermaa
• 1 tl suolaa
• 1 tl pippuria
• 80 g parmesaani juustoa
• 30 g basilikaa

Valmistusohjeet

Pese ja kuori punajuuret. Raasta ne karkeasti. Silppua sipulit, hienonna valkosipulinkynsi. Kuullota kasvikset öljyssä paistokasarissa. Kaada joukkoon vesi ja ruokakerma ja hauduta kannen alla miedolla lämmöllä 15 minuuttia, kunnes punajuuri on kypsää. Keitä pasta sillä aikaa suolalla maustetussa vedessä. Valuta, kaada joukkoon tilkka öljyä. Paista myös Mifut kullanruskeiksi sillä aikaa, kuivalla pannulla ja korkealla lämmöllä. Mausta kastike pippurilla ja suolalla. Ripottele joukkoon parmesaani ja anna sen sulaa. Sekoita nyt vielä lopuksi valmis pasta punajuuriseokseen ja sekoita todella hyvin. Ripottele pinnalle vielä basilikaa sekä raastettua parmesaania. Tarjoa heti!

Hinta

Keskiverto €€

Valmistusaika

Yli 20 minuuttia

Pääraaka-aine

Vegetaarinen